PIZZA CON MASA DE COLIFOR
🌈 Pizza con masa de coliflor 🍅🍴
INGREDIENTES:
-1 coliflor pequeña
-1 huevo ecológico
-Lino molido o almendra molida (15ml)
-Hiervas provenzales al gusto
-Ajo granulado al gusto
-Pimienta negra molida
-Sal
-Queso vegano(opcional)
-Salsa de tomate casero
-Cebolla
-Tomates, aguacates,piña,.. elegir los ingredientes al gusto ;)
-Hojas de albahaca fresca para decorar 🥒
ELABORACIÓN:
-Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel sulfrizado o algo similar, cortar los ramilletes de coliflor, lavar y escurrir bien.
-Triturar la coliflor en una picadora o procesador de alimentos o usar un rallador de queso fino, hasta dejar una textura fina, estilo cuscús.
-Disponer en un recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, queso vegano y salpimentar.
-Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable.
-Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando forma redondeada o rectangular, dejándola lo más fina posible. Hornear unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto.
-Esperar un poco a que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes que se quieran. En este caso utilicé una base de buen tomate triturado escurrido y queso vegano para gratinar. Hornear unos minutos más hasta que se haya derretido el queso y los bordes estén crujientes. Añadir orégano antes de servir.
Buen provecho!!!
