MUFFINS DE MANZANA Y AVENA
♥️RECETA PARA UN CAPRICHO SALUDABLE♥️
🍪MUFFINS CON 🍎 Y AVENA🍪
🔹Ingredientes para 12 muffins grandes:
-2 huevos
-2 manzanas rojas pequeñas (podéis usar plátanos )
-2 zanahorias pequeñas
-2 tazas de avena (fina, media o gruesa)
-Zumo y ralladura de medio limón
-2 cucharadas soperas de miel (o sirope de agave)
-2 cucharadas soperas panzonas de manteca de cacahuete o avellanas (o aceite vegetal de primera presión, coco, oliva, usar 3 cucharadas)
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio una cucharadita de té de cada uno
-2 cucharadas soperas de semillas molidas (chía y lino)
-2 cucharadas soperas de frutos secos picados, yo elijo nueces me encantan y son puro omega 3 como las semillas
-2 cucharaditas de sabor: una de canela y otra de vainilla natural
Podéis agregar pasas de uva, semillas de zapallo o girasol, almendras, etc.
Yo agregue chips de chocolate pero no es en absoluto necesario.
🔹Pasos:
-Pelar y cortar en cubitos las manzanas, si son orgánicas pueden usarse con cáscara igual que las zanahorias.
-Rallar las zanahorias, a mi me gusta echarlas al final para que se sientan la textura pero podéis ponerlas al principio en trozos y las licuadora se va a encargar de todo.
-Colocar en la licuadora los huevos, la mantequilla, las manzanas, la miel y las zanahorias, todos los ingredientes húmedos y licuar.
Agregar los ingredientes secos, avena, polvo de hornear, frutos secos y licuar hasta lograr una pasta homogénea pero no demasiado así podemos encontrar trocitos de manzana y nueces.
Colocarlos de a cucharadas en un molde de muffin con capacidad para 12 aceitado previamente y hornear a 180 grados por 20 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio y seco.
dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar.
Buen provecho!!! ♥️😍 a disfrutar sin remordimientos!! 😃😃👏🏼👏🏼
